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這幾天感冒的厲害..老媽叫我多喝點雞湯
所以每天都燉一鍋來喝
一直以來都很想自己燉鍋 竹笙雞湯
因為我很喜歡竹笙咬起來脆脆的特殊口感
今天上菜的是這一碗~ 噹噹噹噹 清淡好喝到爆的竹笙雞湯
竹笙是菌類的一種 一般被視為名貴菜餚
口感鬆脆 易消化 可除積滯 協助清除體內廢物
還可以潤肺除燥 滋養肌膚還利尿
雞肉溫和 滋補效果佳 還有很多營養素
因為太多了...所以我懶得打了:P
這次準備的材料有:
雞肉 (其實還是雞腿比較好吃..但是我這次買了比較便宜的雞胸肉><)
蛤蠣約十來顆
鮮香菇四朵
薑片三片
竹笙(我切了三條; 我圖片裡那一包就要200塊錢耶..好貴!!)
怎麼做呢? 超級簡單的啦!
1. 將已經切塊的雞肉放到滾水中川燙去腥 然後撈到旁邊備用
2.竹笙用水沖乾淨後 清水浸泡 把上面的傘狀部份去掉 再切段
3.蛤蠣泡水先吐沙 洗乾淨
4.先把雞肉、香菇跟薑片 加水以大火煮滾 再轉小火慢慢燉的半小時
5.然後把竹笙跟蛤蠣加到那一鍋繼續慢慢燉
等到雞肉熟爛 蛤蠣跟你開口了 再加適量的鹽調味就可以了
很簡單吧~
剛煮好的一大鍋竹笙雞湯 但是因為太好喝了..一下子就被我們夫妻倆喀光了
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