這幾天感冒的厲害..老媽叫我多喝點雞湯

所以每天都燉一鍋來喝

 

一直以來都很想自己燉鍋 竹笙雞湯

因為我很喜歡竹笙咬起來脆脆的特殊口感

今天上菜的是這一碗~ 噹噹噹噹   清淡好喝到爆的竹笙雞湯

小碗  

 

竹笙是菌類的一種   一般被視為名貴菜餚

口感鬆脆  易消化  可除積滯  協助清除體內廢物

還可以潤肺除燥  滋養肌膚還利尿

 

雞肉溫和  滋補效果佳 還有很多營養素

因為太多了...所以我懶得打了:P

 

這次準備的材料有:

雞肉 (其實還是雞腿比較好吃..但是我這次買了比較便宜的雞胸肉><)

蛤蠣約十來顆

鮮香菇四朵

薑片三片

竹笙(我切了三條; 我圖片裡那一包就要200塊錢耶..好貴!!)

材料  

怎麼做呢?  超級簡單的啦!

1. 將已經切塊的雞肉放到滾水中川燙去腥  然後撈到旁邊備用

2.竹笙用水沖乾淨後  清水浸泡  把上面的傘狀部份去掉  再切段

3.蛤蠣泡水先吐沙  洗乾淨

4.先把雞肉、香菇跟薑片 加水以大火煮滾  再轉小火慢慢燉的半小時

5.然後把竹笙跟蛤蠣加到那一鍋繼續慢慢燉  

等到雞肉熟爛  蛤蠣跟你開口了  再加適量的鹽調味就可以了

 

很簡單吧~

剛煮好的一大鍋竹笙雞湯  但是因為太好喝了..一下子就被我們夫妻倆喀光了

大鍋  

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女王 北鼻基

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